Pasztet z cebuli tropeańskiej

La cipolla di Tropea, conosciuta in tutto il mondo è uno degli aromi più utilizzati e ha un valore nutritivo importante in quanto contiene un’elevata quantità di sali minerali. La cipolla ha ottime proprietà digestive, stimola il metabolismo ed ha una buona concentrazione di vitamine, in particolar modo, vitamina A ed il complesso B, e C. Assumere in diverso modo le cipolle è importante anche per la presenza di oligoelementi che vanno dal ferro al magnesio, dallo zolfo al potassio, e ancora fluoro, calcio e flavonoidi. Nota è anche la funzione diuretica della cipolla la cui pianta ha impieghi terapeutici importanti in ambito dermatologico e può essere impiegata come antibiotico ed antibatterico. Consigli d’uso: La Confettura di Cipolle Gulìa è una conserva dal gusto intenso, perfetta per accompagnare in tavola formaggi dal gusto deciso, preferibilmente stagionati, esaltandone le note aromatiche senza coprirle.