Premium ceylońskie płatki macis — autentyczna cała macis ze Sri Lanki

✓ Całe ostrza muszkatołowca cejlońskiego — delikatne, ciepłe i cytrusowe Koronkowy czerwony aryl otaczający nasiono gałki muszkatołowej (Myristica fragrans) z Sri Lanki. Bardziej delikatny i wyrafinowany niż gałka muszkatołowa — cenna przyprawa do wyrafinowanego gotowania i pieczenia. Co to jest Mace (osnówka) to jaskrawoczerwone, koronkowe okrycie (arył), które rośnie wokół nasiona gałki muszkatołowej — gałka i mace pochodzą więc z tego samego owocu Myristica fragrans. Po wysuszeniu mace przybiera bursztynowy kolor i sprzedawane jest jako całe „ostrza”. Jest rzadsze i bardziej cenione niż gałka muszkatołowa, o cieplejszym, bardziej delikatnym smaku. Nasze pochodzi z całych cejlońskich ostrzy mace, uprawianych razem z gałką muszkatołową. Smak i aromat Podobne do gałki muszkatołowej, lecz bardziej wyrafinowane — ciepłe i słodkawe, z delikatną, lekko pieprzną i cytrusową nutą. Jest nieco lżejsze i bardziej eleganckie niż gałka, dlatego szefowie kuchni sięgają po nie w delikatniejszych potrawach. Jak używać - Delikatne sosy: klasyczna ciepła nuta w beszamelu, sosach śmietanowych i zupach. - Kuchnia wytrawna: w wyrobach wędliniarskich, kiełbasach, pasztetach, przyprawie do marynowania i bulionach. - Pieczenie: w ciastach, herbatnikach, pączkach i przyprawionych chlebach. - Curry i ryż: ciepła warstwa w biryanis, curry i pilafach. - Przygotowanie: zmielić ostrza na proszek lub zaparzać całe ostrza w płynie i usunąć przed podaniem. Świetnie komponuje się z gałką muszkatołową, cynamonem, kardamonem i goździkami. Gałka muszkatołowa i mace Oba pochodzą z tego samego owocu: nasiono to gałka muszkatołowa, a koronkowy czerwony aryl wokół niego to mace. Mace jest łagodniejsze, bardziej cytrusowe i delikatne; gałka — słodsza i bardziej wyrazista. Poznaj jego rodzeństwo, cejlońską gałkę muszkatołową. Szczegóły produktu i specyfikacja - Produkt: Całe ostrza mace — aryl Myristica fragrans - Pochodzenie: Sri Lanka - Forma: Całe suszone ostrza (do mielenia lub zaparzania) - Wagi: 50 g · 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg - Przechowywanie: Szczelnie zamknięte, chłodne, suche, z dala od bezpośredniego światła słonecznego - Okres przydatności: Całe ostrza zachowują świeżość do ~48 miesięcy, jeśli są zapakowane szczelnie Najczęściej zadawane pytania Czym jest mace? Mace to koronkowy czerwony aryl otaczający nasiono gałki muszkatołowej wewnątrz tego samego owocu. Po wysuszeniu staje się bursztynowymi „ostrza”. Nasze pochodzi z całych cejlońskich ostrzy mace.