Hurt ONIMA PANTRY

O ONIMA PANTRY

Omniwymiarowy Ostry Sos Sosy ONIMA powstają z intencją, dbałością i są napędzane opowieściami. Każdy sos maluje pewną chwilę, daje historyczne spojrzenie i stanowi komentarz do świata pikantnych dodatków. Smak ponad ostrość to nasze motto i w każdej butelce znajdziesz głęboką złożoność. Nasz proces ma niemal odwróconą metodę, w której papryczki chili są ostatnim składnikiem dodawanym do każdego przepisu. Kluczowe jest, aby każdy z naszych sosów miał solidne podstawy smakowe, zanim zostanie dodana jakakolwiek ostrość. ONIMA zaczęła jako projekt upcyklingu odpadów restauracyjnych do ciekłych aminokwasów przez fermentację enzymatyczną. Tyler Morgan Mains zaczął eksperymentować z ostrymi sosami jako zajęciem pobocznym, które szybko stało się głównym celem. Tyler ma doświadczenie z lambikiem, winem, wieloma aspektami fermentacji żywności oraz rolnictwem. Mając siedzibę w Barcelonie, ONIMA czerpie ogromną inspirację z kulinarnego krajobrazu Półwyspu Iberyjskiego. Połączenie naszej geografii i podróży dało nam okazję zarówno do dogłębnego poznania hiszpańskich składników, jak i do wykorzystania doświadczeń z całego świata. Niemal dwie dekady pracy w piwnicach piwnych, restauracjach, laboratoriach żywności itp. zaowocowały tym, czym dziś jest ONIMA.Przeczytaj historię marki