Smaak en culinair gebruik: Het is vaak een aanvulling op puree en meer in het algemeen aardappelen en melk dankzij de pittige hoofdnoot. Maar het wordt ook veel gebruikt in gebak vanwege zijn fruitige en pittige tonen. Eigenschappen en gezondheidsvoordelen: Spijsverterend en stimulerend, nootmuskaat is een bron van ijzer, zink, antioxidanten en neemt deel aan botconsolidatie. Geschiedenis: Het werd in de Middeleeuwen geteeld in Arabische landen, die vervolgens nootmuskaatbomen uit Indonesië importeerden. In de 15e eeuw begonnen Europeanen ze zelf te kopen bij Aziatische handelaren om de grondstof tegen lagere prijzen te verkrijgen. Oorsprong: India