Over Sisu Coffee

De Finse broers Ross en Ryan Jirgl zijn voormalige atleten en koffieliefhebbers die een manier hebben gevonden om bij te dragen aan het goede doel dat hen het dierbaarst is, Special Olympics. Ze combineren hun liefde voor Specialty Grade Coffee en hun diepgewortelde Finse Sisu (vertaling: Buitengewone vastberadenheid bij extreme tegenspoed) en werken onvermoeibaar om ervoor te zorgen dat de Special Olympic Games er altijd zijn voor de atleten die willen meedoen. De broers kopen de koffiebonen van speciale kwaliteit persoonlijk van boerderijen over de hele wereld. Ze zorgen ervoor dat de bonen duurzaam afkomstig zijn van kleine, biologische en fairtrade-gecertificeerde boerderijen die zorgen voor zowel de boerderijen als de boeren die ze verbouwen. Koffie van speciale kwaliteit wordt op grote hoogte geteeld om een langzaam groeiseizoen te garanderen, waardoor de volle smaak in de boon kan ontstaan. De bonen worden met de hand geoogst, met de hand gesorteerd en met de hand geroosterd. Dit moeizame proces zorgt voor een topkwaliteit en dat is wat Sisu Coffee onderscheidt van de rest. Ze hebben gekozen voor de moeilijkere en minder gunstige manier om koffie van speciale kwaliteit naar hun consumenten te brengen, omdat dat de juiste beslissing is en zoals ze zeggen: „we willen de best mogelijke bonen in de zak stoppen. We kiezen voor het moeilijkere goed, dan voor het gemakkelijkere fout. En je proeft het verschil in de beker.”Lees hun verhaal