Over Les Rhums Gadyamb

We hebben Gadyamb in Bordeaux opgericht in 2018, met de wens om de rijkdom van de regio Réunion te ontdekken door middel van onze fijn gearrangeerde rum. Deze wens heeft geresulteerd in unieke rum, zowel wat betreft de gebruikte methode als wat betreft de inkoop van grondstoffen. Alle ingrediënten in het recept worden ter plaatse en rechtstreeks bij onze producenten op Réunion geselecteerd. Ze werken met respect voor de natuur, organisch en biodynamisch. Het andere bijzondere van onze gearrangeerde rum is dat ze in tanks worden gemaakt om de aromatische balans en zoetheid te beheersen. Ze worden vervolgens gefilterd voordat ze worden gebotteld, om de aromatische en visuele stabiliteit in de loop van de tijd te garanderen. Ook onafhankelijke veredelaars en bottelaars, selecteren we enkele sappen per jaar, altijd van Réunion, van witte en oude rum. Vervolgens rijpen we deze sappen in verschillende vaten. Frans eikenhout, Amerikaans eikenhout, ex-bourbon, ex-cognac, ex-rode of zoete wijn, gerenoveerde vaten... De mogelijkheden zijn bijna eindeloos, maar vereisen vakkennis, speciale aandacht en veel geduld.Lees hun verhaal