Over The Rub Club

The Rub Club is een enthousiaste club van en voor liefhebbers van buiten koken die gezamenlijk de passie delen voor verrassend lekker en gezond eten. Ruim twee jaar geleden raakte ik onverhoopt in een burnout terecht en ben op therapeutische basis gaan koken, een recept volgen bleek erg mindful. Door het heerlijke zomerweer van 2020 verplaatste zich dit naar buiten. Door het barbecueën ben ik in aanraking gekomen met verschillende bbq rubs waarvan er vele naar mijn mening te veel zout bevatten. De overmatige hoeveelheid zout gaat ten koste van de kwaliteit en dus de smaak van het vlees maar vergeet ook niet de wijn/bier - spijs combinatie. Dit heeft mij doen besluiten het anders te gaan doen. Het doel was een perfecte balans in kwalitatief hoogstaande kruiden en specerijen en het maximaal reduceren van het zoutgehalte tot daar waar nodig. Inspiratie wat te doen met deze rubs? Mijn website www.therubclub.nl wordt wekelijks aangevuld met de meest smakelijke en verrassende recepten met de diverse rubs. Lees hun verhaal