Over Greenhouse Biloxi

Dus waar beginnen we? Het eenvoudige koekje. De prachtige ode aan het ontbijt. Het enige stuk gebak dat op 1000 manieren gemaakt kan worden, in elke richting heerlijk, en door hun makers op elke manier als het „beste” aangeprezen. We zijn niet anders! Dit is het beste koekje! Het is een kruising tussen een dropbiscuit en een zacht koekje. Het is klonterig, knapperig, zacht en mals van binnen, perfect mooi in zijn imperfectie! Iedereen kan dit in een paar minuten klaarmaken met een beetje oefening. Kait begon lang geleden met het maken van koekjes, niet omdat ze van koekjes houdt, maar omdat ze graag jam maakt. In feite probeerde ze zich te vermaken op een kleine boerenmarkt op dat moment. Ze had het moeilijk. Haar jam zag er mooi uit, maar de mensen waren sceptisch. Een lieve en heel aardige lieve zuidelijke dame nam haar eindelijk terzijde en liet haar de ware kracht van een koekje zien: het past overal bij. Deze lieve dame leerde Kait de kunst van het koekje, hoe je het niet te veel moet mengen, en hoe er veel vergeving zit in het maken van een koekje.Lees hun verhaal