Over Sweet Laurel

Laurel Gallucci, een van de zeven kinderen, heeft heerlijke lekkernijen gebakken sinds ze de oven kon aanzetten: chocoladekoekjes voor haar broers, prachtige laagtaarten voor gemeenschapsevenementen. Zelfs al op jonge leeftijd hield Laurel het graag eenvoudig. Ze had altijd een experimenteel oog, verwijderde elementen die onnodig leken en alleen de beste en gezondste ingrediënten gebruikte. Toen ze werd getroffen door een agressieve auto-immuunstoornis, zette haar arts haar op een strikt eliminatiedieet en vertelde haar „je zult nooit meer chocoladetaart eten”. Vanwege haar diep emotionele band met eten, worstelde Laurel. Na maanden van het bakken van traktaties voor haar familie en vrienden die ze niet kon aanraken, zei ze eindelijk: „genoeg is genoeg” en begon te sleutelen aan de ingrediënten die ze kon eten. Toen ze haar graanvrije en geraffineerde suikervrije goederen deelde met vrienden, werden ze weggeblazen. Laurel's gebakken goederen waren zacht en vochtig en vol van smaak. Ze waren het tegenovergestelde van de pasteuze, baksteenachtige glutenvrije en veganistische goederen die haar vrienden gewend waren te eten.Lees hun verhaal