Over Prairie Fruits Farm & Creamery

Prairie Fruits Farm & Creamery werd in 2003 opgericht in Champaign, Illinois om ons land om te zetten van handelsgewassen naar een regeneratieve, duurzame geitenboerderij. We introduceerden koolstofbindende weiden en een meerjarig silvopasture-model dat bomen en struiken integreert voor onze kudde blije Nubische en La Macha geiten. Hun zoete melk is het geheim van onze bekroonde geitenkaas! Chèvre (2022 ACS Gouden Medaille, 2023 ACS Bronzen Medaille, 2024 ACS Gouden Medaille), Feta (2023 ACS Bronzen Medaille, 2024 ACS Gouden Medaille), Moonglo (2023 ACS Bronzen Medaille), Fleur de la Prairie (2021 Good Food Winnaar, 2022 ACS Gouden Medaille), Oekraïense Boerenkaas (2024 ACS Bronzen Medaille) We behaalden de status van Animal Welfare Approved in 2010 en blijven ijverig werken aan de gezondheid van onze kudde en onze eigen kaasvaardigheden. Naast onze eigen geitenmelk kopen we weidemelk van Jersey-koeien van de naburige familieboerderij verderop en maken we een breed scala aan geitenmelk-, koemelk- en gemengde melkkaasvariëteiten. De zorg en inspanning die we steken in het koesteren van onze dieren en ons land komt tot uiting in de geweldige smaak van onze kazen.Lees hun verhaal