Over Lisa Samuel

Lisa Samuel geeft in haar eerste kookboek Room at the Table: Glutenvrije recepten, verhalen en tips om te delen met de mensen van wie je houdt meer dan 120 glutenvrije recepten waarin ze het eten viert dat ze haar familie en vrienden geeft: voedzaam, heerlijk eten waar je je goed bij voelt als je het eet. Fris, helder, eenvoudig bereid. Niets te kieskeurig. Voedsel dat gezond maar zeer bevredigend is. Room at the Table is gevuld met verse versies van comfortfood, van dagelijkse maaltijden voor uw gezin tot de speciale maaltijden die u maakt wanneer u uw huis deelt met vrienden. Er is ontbijt, van een hartige Shakshuka tot flaky koekjes in zuidelijke stijl tot gebakken kip en wafels. Je vindt er recepten voor pizza-, pasta- en taco-avonden, waaronder glutenvrije zuurdesempizza, Butternut Squash-Chicken Bolognese met tagliatelle en een soort Barbacoa-taco's met All the Fixings. Er zijn veel groentegerechten, zoals geschaafde spruitjessalade met grapefruit, granaatappelpitten en dukkah en hele geroosterde bloemkool met groene tahini, zonnebloempitten en Zhug. Er is ook een dessert, van Everyday Cookies (veganistisch) tot Bourbon Pecan Pie. Lisa geeft ook verhalen en tips om je te inspireren om met plezier en gratie te koken en samen te komen, om te weten dat mensen niet onthouden wat je kookt, maar hoe je ze voelt. Maar als ze je een sms sturen om je recept voor bloemkoolhummus te vragen, is dat ook geweldig.Lees hun verhaal