Over Acetaia Famiglia Fiorini

In 1919 begon de familie Fiorini met de productie van wijnen en balsamico-azijn in Ganaceto, een klein stadje aan de rand van Modena, in het „hart” van de regio Balsamico-azijn. Al meer dan 100 jaar produceren we authentieke BGA- en BOB-balsamico-azijn uit Modena, samen met vele andere balsamico-specialiteiten die de geschiedenis van uitmuntendheid en traditie van ons grondgebied volgen. We gebruiken alleen Italiaanse grondstoffen, wat volledige traceerbaarheid van de toeleveringsketen garandeert, en al onze producten bevatten geen karamel of andere additieven. Onze producten zijn het resultaat van voortdurend onderzoek en om ons te onderscheiden van andere producenten hebben we unieke concepten en recepten ontwikkeld. We gebruiken een van de hoogste percentages gekookte druivenmost en zijn daarom gespecialiseerd in de productie van balsamico-azijn met een hoge dichtheid en balsamico-specerijen. We zijn gecertificeerd voor verschillende soorten productieprocessen: biologisch, koosjer, Demeter en volgens de wereldwijd erkende IFS-normen voor voedselveiligheid en -kwaliteit. Lees hun verhaal