Over Chroma

De naam Chroma komt van het Griekse woord voor “kleur.” Het verwijst ook naar het element chroom, bekend om zijn unieke vermogen om van kleur te veranderen afhankelijk van zijn chemische toestand. Deze prachtige transformatie vangt wat wij denken dat desserts zouden moeten zijn — steeds veranderend, fantasierijk en heerlijk uniek. Toen we Chroma voor het eerst in Hongkong begonnen, waren onze kenmerkende creaties galaxymacarons en spiegelglazuurtaarten — eetbare uitdrukkingen van kleur en verwondering. Het thema van het “universum” ging voor ons niet alleen over esthetiek; het symboliseerde eindeloze mogelijkheden. Net als de steeds wisselende nachtelijke hemel heeft ieder mens een verhaal dat helemaal het zijne of hare is. Na onze verhuizing naar het VK namen we diezelfde passie mee en bleven we met zorg taarten maken. Maar door nieuwe logistiek en een ander landschap begonnen we ook een andere weg te verkennen. Als iemand uit Azië die in het buitenland woont, zagen we een kans om onze cultuur te delen door smaak — iets persoonlijks, vertrouwd en diepgeworteld.Lees hun verhaal