Over Frantoio Presciuttini Olio di Notte

Mijn naam is Pierluigi Presciuttini en ik ben opgegroeid tussen olijfbomen en in de familiemolen. Ik beheer momenteel ongeveer 3000 fabrieken en bijna allemaal zijn ze hersteld van hun verlaten bedrijf in de afgelopen 4 jaar. Veel cultivars zijn hondenrassen, vele andere frantoio en andere zijn Leccino en Moraiolo. De passie voor deze prachtige planten heeft me ertoe aangezet om met toewijding en koppigheid te zoeken naar continue agronomische verbeteringen in het beheer van olijfgaarden, van polyconische potteelt tot hulpmiddelen om de juiste oogstperiode aan te geven, waarbij ik altijd de voorkeur geef aan duurzame en natuurlijke teelt en het gebruik van schadelijke chemicaliën uitsluit, in de overtuiging dat de natuurlijke kwaliteit van het product altijd op de eerste plaats moet staan. Om een absoluut buitengewone olie te produceren, zijn ze altijd op zoek naar verlaten olijfgaarden om te herstellen. Ik voel me vooral aangetrokken tot planten die lange tijd niet bij mensen zijn geweest, omdat ze de beste zijn wat betreft productiekwaliteit en rustiek karakter van hun gedrag. Volgens een voorzichtige schatting zijn er op mijn grondgebied ongeveer 100.000 verlaten planten die al jaren door niemand verzorgd en beheerd worden. Welnu, een van mijn doelen is om zoveel mogelijk van deze planten terug te winnen, ze weer in productie te nemen en alle aspecten van de toeleveringsketen te verzorgen, van snoeien tot bemesting en oogst en verwerking van fruit.Lees hun verhaal