Over Okie Bo’s BBQ Sauce

Opgroeien in Oklahoma City, mijn beste herinneringen waren opgebouwd rond geweldige barbecue. Elke zaterdag verzamelde mijn familie zich bij ons magazijn voor lunch van ons favoriete lokale BBQ-tentje. De hickory-gerookte brisket, ribben en hot links werden eenvoudig geserveerd op wit brood—maar wat het onvergetelijk maakte was de saus: pittig, perfect in balans en typisch Oklahoma-stijl. Na mijn verhuizing naar Chicago zocht ik overal naar die smaak. De meeste sauzen waren of te zoet, te dik, of vol met kunstmatige ingrediënten. Ik miste die perfecte tussenin-saus—niet zo dun als Carolina-azijn, niet zo zwaar als Kansas City—met een tomaten- en appelciderazijnbasis die authentieke Oklahoma BBQ definieert. Dat is wanneer Okie Bo's werd gecreëerd. Waar Wij In Geloven Goede barbecuesaus zou moeten smaken alsof het uit een lokaal BBQ-tentje komt, niet uit een fabriek. Het zou echte ingrediënten moeten hebben die je kunt uitspreken, een gebalanceerde smaak die werkt op alles van rundvlees tot kip tot zalm, en een verhaal dat het delen waard is. We maken Okie Bo's zoals Oklahoma BBQ bedoeld was te zijn: eerlijk, smaakvol en trouw aan zijn wortels. Het is de saus waarmee ik ben opgegroeid en die ik nergens anders kon vinden—dus maakte ik het, en nu delen we het met retailers en klanten die het verschil waarderen dat ambachtelijke kwaliteit en regionale authenticiteit maken.Lees hun verhaal