Over Sambal Evie

Sambal Evie is een in LA gevestigd collectief van chef-koks dat een unieke eetbare expressie van Chef Evie's Sambal heeft gemaakt nadat ze naar Californië was verhuisd. Open de pot en beleef Evie's ervaring toen ze opgroeide in Medan en herbeleef haar smaakherinneringen met de overvloedige producten en ingrediënten van LA. Sambal is een alomtegenwoordig hoofdgerecht dat op elke Indonesische tafel te vinden is met duizenden verschillende variaties. Sambal Evie is pittig, zoet en kruidig (maar niet te pittig) en weerspiegelt smaken die nauw verbonden zijn met zowel LA als Indonesië, en bevredigt die onverzadigbare behoefte aan specerijen en umami, aangevuld met de funk van Indonesische garnalenpasta (belacan). Lees hun verhaal