Over KEYNCO SRLS

Keynco werd in 2016 opgericht door Valeria Sebastiani, destijds begin dertig en met een langdurige ervaring als bartender, die iets nieuws en origineels wilde uitvinden. Vanaf dat moment tot vandaag heeft een intensieve onderzoeks- en experimenteerwerk geleid tot een collectie van acht verschillende bereidingen voor evenveel verschillende smaakidentiteiten. De verfijning vindt plaats met een mix van kruiden en specerijen, sommige verzameld door directe «foraging» en de samenwerking met apothekers. Op deze manier krijgen de mengsels een volledig andere olfactorisch-gustatorische component en bereiken ze een perfecte smaakbalans zonder toevoeging van water en suiker. De techniek, waarvoor een patent is aangevraagd, helpt om de premixen van The Key Cocktail het zachte en fluweelachtige element te geven dat hen onderscheidt van de huidige express cocktails. Tijd is het essentiële bezit dat de gewelddadige actie van schudden vervangt. Inderdaad, na een bepaalde periode van veroudering in Franse eiken vaten of in glazen potten en uiteindelijk in flessen, krijgen de dranken zachtheid en elegantie terwijl de moleculen zich openen en zachtjes vermengen, en zijn ze dus te proeven zonder toevoeging van ijs of enige verdunning.Lees hun verhaal