Over PASTA FAMIGLIA RAGUSO

De goedheid van onze pasta zit in het zaad van onze tarwe, in de zorg die we aan elk proces besteden. Elke handeling bewaart een traditie van respect voor de aarde, voor de mensen en voor de authentieke smaak. De pasta krijgt vorm in de innovatieve landbouwpastafabriek die in het hart van het historische landbouwbedrijf van de familie Raguso ligt. De extrusie van de pasta door bronzen matrijzen, die de poreusheid en ruwheid van de pasta vergroot, en de langzame droging op frames volgens ambachtelijke methoden om de organoleptische eigenschappen te behouden, zijn het recept voor de uitmuntendheid van ons product. Het resultaat is een pasta met de authentieke smaak van tarwe, beter verteerbaar en met een uitzonderlijke kookvastheid, OOK LEKKER ZONDER SAUS. Elk jaar kiezen we alleen de beste tarwesoorten volgens hoge kwaliteitsnormen die zijn ontwikkeld in samenwerking met de beste zaadleveranciers. We oogsten onze tarwe op het hoogtepunt van zijn rijpheid, zonder het gebruik van GLYFOSAAT, met behulp van de nieuwste machines die ons in staat stellen om in real-time de vochtigheidsgraad van de tarwe en de belangrijkste kwaliteitsindicatoren te analyseren.Lees hun verhaal