Over Henny and Joe's Chai

„Na ongeveer vijftien jaar in de horeca te hebben gewerkt, heb ik het geluk gehad om met veel lokale restaurants en cafés te werken - van wie de meerderheid Masala Chai in een of andere vorm bedient. Uit mijn ervaring hadden deze etablissementen een vrij langdurig proces ingevoerd voor de bereiding van hun Masala Chai, en bovendien bevatte het onnodige kunstmatige toevoegingen. Het belangrijkste is dat ik geloof dat de producten die ze gebruikten geen diepte van smaak en kwaliteit hadden. Na te hebben geëxperimenteerd met veel verschillende mengsels en verhoudingen van kruiden, heb ik het kenmerkende Masala Chai-recept van Henny & Joe geperfectioneerd. Ik begon het product van plaats naar plaats te nemen en werd overweldigd door de positieve feedback van zowel barista's als klanten. Geïnspireerd door de populaire vraag, lanceerde ik in 2013 mijn bedrijf, gevestigd in mijn geboorteplaats Bath, VK. Maar hoe noem je het? Nou, natuurlijk na mijn favoriete dingen in de hele wereld... mijn twee zonen, Henry en Joseph.” Ash Bailey, Oprichter Lees hun verhaal