Over Sobremesa Mole & Salsas

Sobremesa is een mol- en salsabedrijf voor kleine batches in Charleston, South Carolina. Wij geloven in de tijd nemen om dingen goed te doen, van het perfectioneren en maken van onze producten tot het indrukken van pauzeren en ervan genieten met familie en vrienden. Want voor ons is eten niet alleen iets om te eten, het is een ervaring om van te genieten. Chef-kok Mark Ciaburri, een derde generatie Mexicaan- en Italiaans-Amerikaan, groeide op in El Paso en verbeterde zijn culinaire carrière in Austin. Hij dook met zijn kop in de dynamische wereld van de regionale Mexicaanse keuken, terwijl hij onbedoeld zijn verleden verkende door zijn smaakpapillen. In de loop van de tijd, batch voor batch, ontwikkelde hij zijn eigen persoonlijke bijdragen aan de lange en rijke traditie van de Mexicaanse keuken. Deze recepten - en onze producten - worden bepaald door hun integriteit van ingrediënten en processen. Sommige zijn helder en licht. Andere, fluweelachtig, rijk en genuanceerd. Hun constructie is nauwgezet. Hun levendigheid nodigt uit tot vragen en leidt tot gesprekken. Ze zijn allemaal gemaakt, gebotteld en gedeeld in kleine batches in Charleston, South Carolina. Samen eren ze de Spaanse traditie die onze naamgenoot is: Sobremesa. Sobremesa gaat over tijd nemen - om samen te komen met vrienden en familie, om te vertragen en rond te kijken, om van het moment te genieten. Wij geloven in Sobremesa en we hopen dat onze producten een rol kunnen spelen om het bij u thuis te brengen.Lees hun verhaal