Over Theodore's Coffee

Theodore's koffie werd begin 2013 opgericht door Darwin Pavon. Theodore is de naam van de grootvader van Darwin Pavon. Pavon in het Spaans is Peacock, dus de pauwenveer op ons logo. Darwin is een Hondurese inwoner die het grootste deel van zijn jeugd doorbracht op de boerderijen in Honduras. Als agronoom begon hij op maat gemaakte meststoffen te ontwikkelen voor koffie-, meloen-, banaan- en suikerrietboerderijen via Honduras. Zo ontmoette Darwin Israel Ventura. Ventura en zijn zoon, Lurvin, bezitten en exploiteren Finca El Playón tussen de subregio's San Marcos en Mercedes in Ocotepeque, Honduras. Ze zijn een van de weinige onafhankelijke boerderijen met een vergunning om in het land te exporteren, waardoor ze onderscheiden van de grote exporteurs die voornamelijk koffie zouden kopen tegen grondstoffenprijs. Door zijn nieuwe vriendschap kon Darwin koffieproducenten aanmoedigen om directe handelspartners te zoeken en hun koffie te exporteren via Ventura's zeldzame licentie.