Over Utta Nutta

Utta Nutta is een kleinschalige notenboterlijn, met de hand gemaakt in Salisbury, Wiltshire. Ik begon pindakaas te maken in mijn keuken toen ik geen exemplaar kon vinden dat naar mijn gevoel zou moeten smaken — diep geroosterd, rijk en vol van smaak. Vrienden en familie waren er dol op, dus ik bleef het op precies dezelfde manier maken, tot op de dag van vandaag. Elke batch wordt gemaakt met traditioneel met de hand geroosterde noten en Himalayazout. De noten worden gemalen terwijl ze nog warm zijn, wat helpt hun natuurlijke rokerige, gezouten karamelsmaak te behouden zonder toevoeging van suiker, palmolie of andere oliën. Utta Nutta wordt verkocht in een groeiend aantal onafhankelijke boerderijwinkels, slagers en delicatessen, evenals in enkele geselecteerde Londense foodwinkels, waar klanten op zoek zijn naar echt onderscheidende, kleinschalige producten. Het assortiment omvat Original en Crunchy pindakaas, naast cashewboter die volgens hetzelfde traditionele proces wordt gemaakt. Utta Nutta Cashew Butter kreeg onlangs 2 sterren bij de Great Taste Awards.Lees hun verhaal