Over Mandorle Pagliarello

Onder de natuurlijke en barokke wonderen van de Val di Noto exploiteert het bedrijf Pagliarello, opgericht in 1923 en heeft zich altijd gespecialiseerd in de selectie, verwerking en verkoop van amandelen, geproduceerd onder de beste op het lokale grondgebied. Pizzuta D'Avola en Fascionello, onnavolgbare zielen van de beste gesuikerde amandelen of de met de hand geplukte Val di Noto, het superfijne hart van snoep, amandelmelk en granitas, zijn slechts enkele van de kostbaarste die Sicilië aan onze tafels geeft. Niet alleen goedheid om te proeven, maar ook waardevolle bondgenoten voor onze gezondheid, Siciliaanse amandelen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals hoogwaardige plantaardige eiwitten, magnesium, vitamine E en voetbal. Een perfecte mix van unieke smaak en voedingskenmerken, het resultaat van een land dat historisch gezien de ideale plek is voor de teelt van amandelen van de hoogste kwaliteit. Het gematigde klimaat van Sicilië, gekenmerkt voor lange periodes door een warme zon die wordt verzacht door de zeebries, en een land dat rijk is aan voedingsstoffen, hebben bijgedragen aan de productie van amandelen die over de hele wereld worden gewaardeerd vanwege hun organoleptische eigenschappen. Niet alleen dat: in feite maakt de werking van de zon, gecombineerd met de afwezigheid van irrigatie, Pizzuta Almond immuun voor de aanvallen van vele parasieten, een van alle Aspergillus, verantwoordelijk voor het ontstaan van aflatoxinen, met name kankerverwekkende stoffen. Lees hun verhaal