Over Leaven Foods

In 2023 stelden twee wetenschappers met een passie voor bakken dezelfde vraag die elke thuisbakker uiteindelijk stelt: Waarom is het zo moeilijk om geweldig brood te maken? Net als vrijwel iedereen hielden ze tijdens de pandemie een starter bij, maar toen de wereld weer openging, werd het leven druk en stierven hun bruisende kleine zuurdesemhuisdieren af. Teruggaan naar saaie instantgist was geen optie, dus gingen ze het lab in, vonden een nieuwe manier om de natuur te benutten en creëerden een mix van niet-GMO zuurdesemgist en bacteriën (de goede soort!) in een gebruiksvriendelijk poeder dat geen voeding of verzorging nodig heeft en klaar in je kast staat voor wanneer jij dat bent.Lees hun verhaal