Over Vignoble du RAB

Het verhaal van mijn wijngaard is heel recent, het was in april 2021 dat ik in de appellatie Chinon, in Cravant les Coteaux, aankwam door 5 hectare oude wijnstokken te kopen, die al zo'n dertig jaar biologisch worden beheerd. Daarvoor was ik machinist bij de SNCF in Parijs Austerlitz, maar ik ben geen Parijzenaar, ik wilde terug naar het land en iets goeds en waardevols produceren, WIJN! Na een korte opleiding op het domein van de Bouche du Roi in de Yvelines, greep ik de kans om me te vestigen, nam mijn vrouw en kind (die toen 1 maand oud was) mee en we vertrokken naar ons nieuwe leven. Het enige criterium dat ik had voor mijn vestiging was om wijngaarden over te nemen die al biologisch gecertificeerd waren, om er zeker van te zijn dat ik meteen schone wijn kon maken en in milieuvriendelijke omstandigheden kon werken. Het idee was dus vanaf het begin om een biologische wijn te produceren, maar ook een natuurlijke, zonder toegevoegde producten tijdens de vinificatie. Ik werk alleen, dus ik doe alles zelf, van het werk in de wijngaard tot de vinificatie, inclusief de verpakking, het voorbereiden van bestellingen, de administratie, de verkoop... Het is dus een heel ambachtelijke kleine wijngaard!Lees hun verhaal