Over Flourish Spices

Mijn naam is Olajumoke Elkanah of Ola zoals ik in de volksmond bekend ben. Ik hou van eten en ik schaam me er niet voor om dat te zeggen. Afrikaans eten is onmisbaar in mijn huis omdat het me herinnert aan mijn afkomst. Het enige dat families en culturen tegelijkertijd samenbrengt, is eten. Ik werd geïnspireerd toen we in maart 2008 naar Oregon verhuisden toen ik geen plek kon vinden om het eten te kopen waar ik van ben opgegroeid. We moesten een uur naar het noorden rijden om alles te kopen wat we nodig hadden. Mijn man verhuisde hier een maand voordat ik en de kinderen zich bij hem voegden. Hij vertelde me dat er geen Afrikaanse winkel was. Ik moest verse tomaten en rode paprika kopen in Atlanta waar we woonden en ze ingevroren in mijn bagage hebben ingepakt, natuurlijk met wat Afrikaans eten en ja, mijn tas lag helemaal verspreid toen ik hem op de luchthaven van Portland aankwam met een briefje waarop stond "je tas werd gecontroleerd door de luchthavenbeambten”. Ik lach mezelf nog steeds uit omdat ik dat doe. Ik zag dat de Afrikaanse gemeenschap zo'n plek in Salem Oregon nodig had, omdat eten altijd mensen uit verschillende culturen bij elkaar brengt.Lees hun verhaal