Over XOCOA SRL

Ciomod werd in 2003 opgericht in Modica, Sicilië, door de lokale ondernemer Innocenzo Pluchino. Het idee was meteen duidelijk, traditie gecombineerd met innovatie! Innocenzo en zijn team creëerden een product met een originele verpakking (aantrekkelijk, modieus en designer). Dit concept werd vervolgens vermengd met de Siciliaanse traditie. Dit was en blijft de uitdaging van Ciomod. Het eerste project van Ciomod was de productie van een eigen merk Modica-chocolade. Dit is een gespecialiseerd product met 400 jaar geschiedenis en traditie. Chocoladerepen die op deze manier worden gemaakt, zijn de eerste chocoladerepen ter wereld: een feit dat grote producenten zoals Cadbury hebben geprobeerd uit de geschiedenis te verwijderen! De chocoladeproducenten van Modica volgen dezelfde technieken die naar Sicilië zijn gebracht door de Spanjaarden, die de Azteken chocolade hadden zien produceren in wat nu Mexico is! De cacao en suiker worden op veel lagere temperaturen met elkaar gemengd, zodat de suiker niet smelt. Dit zorgt voor een knapperigere textuur en een sterkere cacaosmaak, omdat deze elementen meestal verloren gaan als ze op een hoger vuur worden gemengd. Niet lang nadat hun chocolade op de markt was, concentreerden Innocenzo en zijn team zich op het creëren van een alternatief voor vloeibare chocolade! De eerste chocoladelikeur van Ciomod is geboren. Het eindproduct is het resultaatLees hun verhaal