Over Sierra Diablo

Sierra Diablo maakt pittig-hartige salsa's cremosa's. Onze groene saus, Jalantro, is gemaakt met diep geroosterde paprika's die vervolgens worden geëmulgeerd met expeller-geperste koolzaadolie, koriander en umami-smaakstoffen om een eindproduct te creëren dat uitstekend is om in te dippen, maar ook een werkpaard in de keuken is om te koken. Jalantro kan worden gebruikt als afwerksaus voor geroosterd vlees, als marinade, als rijgsaus voor eiwitten, als soepbasis of gebruikt om snelkookpantaco's te maken en zelfs gerechten zoals duivelse eieren of pimentkaas. De geëmulgeerde en romige aard van de saus betekent dat het kan worden gezien als een echte kruiderij naast alle traditionele salsa-toepassingen.Lees hun verhaal