Over Pretty Thai®

Over Pretty Thai®

Over Pretty Thai®

Over Pretty Thai®

Over Pretty Thai®

Kristen en ik ontmoetten elkaar tijdens een foodtruck voor het Austin SXSW Festival 2012. We realiseerden ons al snel dat we naar dezelfde culinaire school gingen, en hoewel ik meteen geslagen was, wist ik pas toen ik haar liet koken dat zij degene was. Je zou kunnen zeggen dat het liefde was bij de eerste hap! Eten bracht ons bij elkaar. We kookten elke avond samen, met een fles wijn en John Legend om ons te vergezellen. Tijdens deze diners deelde ik mijn passie voor Thais eten en mijn verlangen om een Thaise geïnspireerde foodtruck te openen. Twee jaar eerder was ik naar Thailand gereisd tijdens mijn tweede en laatste inzet naar Fallujah, Irak. Ik werd overweldigd door de geweldige cultuur, mensen en natuurlijk het eten. Op ware Kristenwijze verraste ze me met een Thai Street Food-kookboek. Dit werd mijn bijbel, en buiten het medeweten van haar had ze net haar lot bezegeld om mijn partner te zijn in culinaire misdaad. Samen creëerden we wat Pretty Thai® zou worden.Lees hun verhaal