Over Coromandel Coast

Duurzaamheid is onze ruggengraat. Wij zijn de eerste en mogelijk de enige koffiebrander in het VK (en misschien de rest van de wereld) die is afgestemd op de Global Goals. We kopen en roosteren in de schaduw gekweekte koffie van speciale kwaliteit uit de oude landen van Zuid-India. India is een land doordrenkt van geschiedenis, mythen en legendes. Volgens zo'n legende droeg een heilige genaamd Baba Budan in de 17e eeuw in het geheim zeven koffiebonen uit Jemen, Arabië en naar India bracht. Hij keerde terug van een pelgrimstocht naar Mekka, en plantte met de heiligste bedoelingen deze zeven bonen in de heuvels van Chikmagalur in Karnataka, Zuid-India. Tegenwoordig zijn die magische koffiebonen geëvolueerd tot zestien verschillende variëteiten die in dertien geografische regio's worden geteeld. Vier eeuwen later wordt koffie in dit oude land nog steeds verbouwd zoals de natuur het bedoeld heeft. Wist je dat de koffiestruik een onderverhaal is? Dat wil zeggen, het is een plant die de schaduw van bomen nodig heeft om te bloeien. Honderden jaren lang werd koffie historisch geteeld, net zoals de natuur het bedoelde. Met het stijgende koffieconsumptie in de jaren zeventig werden zontolerante koffiesoorten ontwikkeld die hogere opbrengsten opleverden. Het probleem is dat een in de zon gekweekte boerderij slechts 15 jaar heeft, waarna nieuw land wordt gezocht, regenwouden worden verwoest en de vicieuze cyclus van ontbossing en biodiversiteitsverlies begint. Lees hun verhaal