Over TOHI

Jeneverbessen vormen de ruggengraat van elke gin, maar welke andere bepalende ingrediënten moeten worden gebruikt om op te vallen? De distilleerder testte verschillende pepers, gember, kamille, koriander, kool, cassiabast en nog veel meer — ze gingen allemaal door de nieuwe koperen leidingen! Dan eindelijk het eurekamoment: Priit besloot bessen te testen die kenmerkend zijn voor de Scandinavische natuur. Voor de zoetere ondertoon en uniekheid van de gin waren bergbraambessen de eerste keuze. Wordt vaak de exclusieve vitamine C-bom van Scandinavië genoemd en komt alleen voor op het noordelijk halfrond.Lees hun verhaal