About Apango

Apango is een nomadische brouwerij uit Bordeaux die ambachtelijke bieren biedt met exotische smaken en gastronomische invloeden van Malagassische en Indische Oceaan. Ze worden gedeeltelijk gebrouwen met rode rijst uit Madagaskar, waardoor ze een originele bloemige zoetheid krijgen. In april 2021 werd Red Rice Ale dubbel beloond: • Zilveren medaille op de Lyon International Competition in de categorie beste bier van de „Pale Ale” -stijl. • Zilveren medaille op de France Beer Challenge in de categorie „Tarwebier en andere granen”. In 2022 worden twee nieuwe recepten toegevoegd aan het permanente assortiment: • MAFANA IPA: Een bier in IPA-stijl doordrenkt met Mafane bredebloemen. • AMBER RICE ALE: Een gekarameliseerde barnsteen met tonen van exotisch fruit. Apango® bier is geïnspireerd op de populaire Malagassische drank: ranonampango, het gekarameliseerde rijstsap op de bodem van de pan. Het brouwproces is geïnspireerd op de traditionele Japanse methode om sake te brouwen en die wordt gebruikt om ranon-ampango te bereiden. We gebruiken rojomena, een oude variëteit van Malagassische rijst uit een kruising tussen een Japanse rijst en een Afrikaanse wilde rijst. Omdat rood als een nobele kleur wordt beschouwd, hebben Malagassische koningen en koninginnen dit soort rijst gereserveerd voor prestigieuze gasten. Het is de perfecte fusie tussen de populaire Malagassische drank en de internationale populaire drank. Read their story