Over Podere D'Ippolito

Ons geheim is dat we molenaars zijn. Naast de zorg die we besteden aan de teelt van olijven en de keuze van de beste vruchten, hebben we het voordeel dat we ons direct bezighouden met de verwerking tot olie in onze familie-oliemolen. We zijn dus geen selecteurs, preparateurs of bottelaars, die op deze manier slechts gedeeltelijke controle hebben over de uiteindelijke kwaliteit van het product, maar we zorgen elke dag, van het ene jaar op het andere, voor de productie van onze beste extra vierge. In de oliemolen wordt de olie geproefd, gekozen om zijn eigenschappen en geuren die van jaar tot jaar veranderen; in de oliemolen wordt het verhaal van de olie verteld, waardoor we gepassioneerd raken door de geschiedenis van een eeuwenoude vrucht.Lees hun verhaal