Over Flammlachsbrettl

Flame zalmbord - een stukje Finland voor in huis Het „origineel” uit Saksen/Duitsland Vlamzalm heeft een lange traditie in Scandinavië. De verse zalm wordt op houten planken getrokken, vastgemaakt met houten spijkers en boven een open vuur gekookt. Het resultaat is een absolute smaakervaring die tot nu toe zelden is ervaren. Vlamzalm wordt aangeboden op grotere kerstmarkten en af en toe door vishandelaren. Vlamzalmplaten worden ook al bijna 2 jaar in Saksen geproduceerd. We maken ze met de hand in een kleine fabriek. Deze worden vervolgens verkocht op visfestivals en op kleinere kerstmarkten. Restauranthouders hebben dit interessante product ook al voor zichzelf ontdekt en met succes aangeboden als hoogtepunt voor hun evenementen. Flame Salmon is een hele jaar lang een grote variëteit aan barbecues. Iedereen die het eerder heeft gedaan, kan bevestigen dat je geen speciale kennis nodig hebt. Integendeel, het is vrij eenvoudig. Met het juiste materiaal kan iedereen een specialiteit oproepen die bijna iedereen inspireert. Er wordt een breed scala aan vlamzalmplaten geproduceerd. Van een klein bord voor 2-3 porties tot zalmplanken voor echt grote filets. Lees hun verhaal