Over La Forneria di Pula

In 1967 had Salvatore Murgia, oprichter van La Forneria, het idee om panettone, pandoro, duiven en snoep met de hand te produceren op Sardinië, en vandaag, na meer dan vijftig jaar, zijn de passie, zorg en alle productiefasen hetzelfde als in het verleden: drie fasen van kneden met een lange natuurlijke rijsduur van meer dan dertig uur, een langzame natuurlijke droging van twaalf uur om de parfums, karakteristieke smaken en zachtheid te behouden, een volledig handmatige verpakking voor een totale verwerking van meer dan drie dagen. Voor onze producten gebruiken we alleen grondstoffen van de hoogste kwaliteit en onze zuurdesem, die sinds 1967 al twee generaties door Salvatore Murgia wordt doorgegeven en nog steeds wordt verfrist. dagelijks door onze banketbakkers.Lees hun verhaal