Over Odyssey Chocolate

We beginnen met de boon - roosteren, winnow en malen de cacao drie volle dagen tot we een gladde romige textuur krijgen. Het eindresultaat is een eenvoudige en elegante chocoladereep gemaakt van slechts twee ingrediënten: cacaobonen en biologische rietsuiker. Alle repen zijn veganistisch en glutenvrij Het verhaal van Odyssey Chocolate begon in een moment van nieuwsgierigheid onder een groep vrienden die aan het praten waren in een achtertuin in Santa Fe, New Mexico. Eén zin zou opvallen in de herinnering aan de toen 22-jarige Johnny Epps: „Cacao was alleen voor de koningen.” Hij vroeg zich af waarom dat zo zou zijn. Wat was er zo speciaal aan chocolade dat het voor een select aantal mensen zou worden gereserveerd? Misschien was er iets met chocolade waarvan de meesten zich niet bewust zijn, zoals een vergeten geheim. Johnny begon onderzoek te doen naar de eeuwenoude cultuur rond cacao. Dit bracht hem tot de conclusie dat chocolade iets krachtigs heeft. Dit zogenaamde „voedsel van de goden” was verheffend en levensveranderend.Lees hun verhaal