Over Madhrasi

Omdat ik heimwee had nadat ik duizenden kilometers van Madras naar Boston was verhuisd, zocht ik een kop chai om me warmte te geven. Ik zocht naar, maar kon die perfecte romige gekruide chai uit mijn kindertijd niet vinden, waaraan ik zoveel goede herinneringen heb. Jaren van het proberen van flauwe chai vergezelden mijn reis van software-engineering tot chef-kok. De droom van die chai is nooit meer weggegaan, dus heb ik mijn technische en culinaire expertise gecombineerd om een chai-recept te maken met de juiste mix voor die smaak van thuis! Vernoemd naar mijn geboortestad Madras, brengt Madhrasi authentieke Indiase chai naar de VS!Lees hun verhaal