Over The Merry Mill

In een klein graafschap in het midden van Ierland begon The Merry Mill. De familieboerderij Scully wordt al generaties lang doorgegeven toen het Kevin bereikte die hem ombouwde tot een biologische boerderij. Vroeger werd haver op de boerderij gekweekt om koeien te voeren, totdat op een dag de jongste dochter Niamh vroeg waarom ze ze ook niet kon eten. Vanaf dat moment hebben de Scully's de eerste biologische glutenvrije havermolen in Ierland gebouwd en groeien ze jaarlijks. Tegenwoordig verbouwen, oogsten en malen ze biologische glutenvrije pap haver en haverproducten op hun familieboerderij. Kevin, Jenny en hun vier dochters werken samen om premiumproducten te produceren voor hun lokale en wereldwijde klanten. Duurzaamheid vormt de kern van hun bedrijf en ze exploiteren een circulaire economie op de boerderij, het molenafval wordt gebruikt als veevoer en strooisel wordt de veemest vervolgens gebruikt als meststof voor de volgende jaren gewas. De Scully familie gelooft dat gezondheid de wortel is van alle geluk, goed eten medicinaal is, en als je doet waar je van houdt en waar je van houdt wat je doet, lijkt de toekomst heel rooskleurig. Lees hun verhaal