Over Mesocano

Wij zijn een Mexicaans-Amerikaanse familie die echte tortilla's maakt op de traditionele manier — met erfgoedmeel, echte vetten en geen zaadoliën. Geïnspireerd door onze wortels in Mexico en gemaakt in Austin, slaat Mesocano een brug tussen verleden en heden, en eert de recepten van onze familie met elke tortilla. Waarom Mesocano Meer Kost Mesocano tortilla's worden op de moeilijke manier gemaakt — met opzet. We gebruiken erfgoedmeel, echte dierlijke vetten en geen zaadoliën of conserveermiddelen, wat betekent hogere ingrediëntkosten, kortere houdbaarheid en meer handmatig werk. Onze tortilla's worden gemengd, geperst, gekookt en verpakt in kleine hoeveelheden door onze familie in Austin — niet uitbesteed, niet geïndustrialiseerd en niet geoptimaliseerd voor snelle oplossingen. We kiezen voor: Echte boter, rundvet en vet van varkens die in de wei zijn grootgebracht Erfgoedtarwe in plaats van handelsmeel Verse productie boven lange houdbaarheid Eerlijke betaling van onze teamleden en leveranciers Die combinatie is niet goedkoop op te schalen — maar het smaakt beter, verteert beter en weerspiegelt hoe tortilla's bedoeld zijn om te worden gemaakt. We proberen niet de goedkoopste tortilla op het schap te zijn. We proberen degene te zijn die je vertrouwt.Lees hun verhaal