Over Pif à Papa

Pif à Papa is het verhaal van Fady en Antoine, vader en zoon, die beginnen aan het avontuur van het produceren van natuurlijke wijn in Île-de-France. Ze produceren twaalf verschillende cuvées per jaar: rode, witte, rosé en zelfs sinaasappelwijn. In afwachting van het kunnen exploiteren van hun eigen wijngaard (in 5 jaar schatten ze), hebben Antoine en Fady wijnmakers geselecteerd die druivenrassen kweken die ze willen planten en die organisch of biodynamisch werken. Ze oogsten met de hand bij hun partners voordat ze hun oogst in hele trossen terugbrengen naar hun kelder in Courbevoie, waar ze alle vinificatie doen zonder toevoeging van gisten, enzymen en andere oenologische producten en met een minimum aan zwavel.