Over Acetaia Malpighi

Het verhaal van onze familie begon in 1850, toen Pietro Malpighi, overgrootvader van de huidige president van Acetaia, een kostbare erfenis overdroeg aan zijn zoon Augusto: het recept voor de productie van echte en echte „natuurlijke azijn”. Dat kostbare recept wordt al vijf generaties lang van hand tot hand doorgegeven, verenigd door dezelfde passie, uit respect voor een sterke traditie die tot op de dag van vandaag voortduurt. De tijd is voorbij, onze ruimtes zijn vermenigvuldigd en vandaag de dag verwerkt de Malpighi Acetaia meer dan 3.000 vaten waar de echte Modena-balsamico-azijn zit en rijpt langzaam, een schat die bewaard wordt in de harten van degenen die het van dichtbij kennen. Lees hun verhaal