Over D.O.S. Specialità al Tartufo

Het bedrijf D.O.S. srl werd in 1940 opgericht door de oprichter Natale Olivieri, een jonge man met zoveel wilskracht die als jongen en helper in een slagerij uit een heel klein dorp boven Norcia in het hart van het groene Umbrië in Foligno verhuisde. Met zoveel offers weet hij zijn winkel te openen waar hij vleeswaren en andere typische varkensvleesproducten produceert en verkoopt. In de jaren zeventig ging het bedrijf over op zijn zoon Domenico. Op de etalage staat het bord Domenico Olivieri Specialità, vandaar het acroniem D.O.S. Domenico breidt de productie uit door uitstekende producten in olie te creëren, zoals: artisjokken, gevulde olijven, gedroogde tomaten, haringfilets, ansjovisfilets. Daarnaast is de productie onderverdeeld in verschillende sauzen zoals leverpaté, wildpaté, olijvensaus en artisjoksaus. Het commerciële keerpunt vindt plaats wanneer de truffelsaus wordt uitgevonden. Dit product geeft een grote boost aan de verspreiding en het prestige van het merk.Lees hun verhaal