Over CACAO CRUDO SRL

Cacao Crudo is een project ontstaan uit de intense passie voor voedsel, voor hoge kwaliteit, voor ethiek, voor onderzoek en voor een directe toeleveringsketen. Het is een zoektocht naar plezier en productiemethoden die, vergeleken met traditionele processen, de kostbare eigenschappen van cacao en andere gebruikte ingrediënten het beste behouden; het is een nieuwe manier om chocolade te produceren en ervan te genieten. We waren het eerste bedrijf met rauwe chocolade in Italië. We gebruiken fijne cacao Criollo-variëteit van één oorsprong uit onze toeleveringsketen die afkomstig is uit de Peruaanse Amazone. Dit, dat valt op door van nature fruitig, bloemig en romig te zijn, het ondergaat nooit verwerking boven 45° C, met het doel om de kostbare organoleptische eigenschappen en voedingsstoffen op de best mogelijke manier te behouden. Op deze manier kunnen we het naar je gehemelte brengen een chocolade rijk aan voedingsstoffen, veilig en met duidelijke, volledige organoleptische identiteiten, beslist buitengewoon. Wij produceren chocoladerepen in verschillende formaten en smaken, voortreffelijke en verrassende pralines, spreads altijd gemaakt met hele en ongeroosterde noten, enkele porties gedroogd fruit gevuld en bedekt met chocolade, fruitrepen, PanCrudo-cake, fantastische nougats en paaseieren. Ons project is ontstaan uit een ethische en duurzame visie op voedsel, en met als doel een product aan te bieden dat is erg lekker en functioneel voor de gezondheid. Lees hun verhaal