Over Elk & The Tide Catering

Elk & The Tide begon jaren geleden met Chef Zachary, een droom en een logo. Zak werkte fulltime als chef-kok in verfijnde keukens en was gefocust op het werken voor de man. Hij was bang om zonder vangnet de sprong te wagen naar Elk & The Tide. Pas in 2020 begon ons verhaal echt. Twee mensen die gek zijn op eten (en elkaar) besloten een entiteit te bedenken voor Elk & The Tide Catering Co. Na gesprekken te hebben gevoerd over het feit dat ze ooit offers zou brengen op lokale boerenmarkten, besloot Mariah de sprong te wagen. Ze schreef Chef Zak in voor een markt zonder het hem te vertellen en had niets in gedachten tegen Seli. Ze werden goedgekeurd als leveranciers en konden binnen 1 week snel een product produceren. Elk and the Tide begon met twee dressings Crack Dressing en Craft Cola BBQ en we waren elke week uitverkocht! Dat was het begin van de visie. Om een eetervaring te creëren die zo uniek is dat deze niet kan worden gerepliceerd. Om een fijne eetervaring te belichamen, maar om het toegankelijk en welkom te maken voor iedereen. We bieden tafels met veel eten die gesprekken op gang brengen en de eetzaal vullen met gelach onder vrienden en blijvende herinneringen creëren. We richten ons op traditionele technieken zonder te bezuinigen, en verbouwen kwaliteitsvoedsel dat lokaal is geproduceerd op Vancouver Island, Canada.Lees hun verhaal