Over Naked Hot Sauces

Na de laatste 30+ jaar in de foodservice-industrie te hebben doorgebracht. Ik ben een paar seizoenen geleden begonnen met het maken van hete sauzen met een ongelooflijke overvloed aan pepers... De eerste die ik bottelde was Garden Variety, genoemd naar de verscheidenheid aan pepers waarmee ik moest werken en die ging in de creatie van deze geweldige pepersaus, die echt geweldig was op Anything. Snel vooruit een paar jaar en hier zijn we met 10 soorten en een assortiment Limited Editions gemaakt van niets anders dan Chili pepers, azijn en gepasteuriseerde citrussappen, samen met minimale kruiden en zout. Onze missie Om de meest verbazingwekkende en complexe hete sauzen te maken, die beginnen met de natuurlijke smaak van de Fresh Chile Peppers, geen extracten. We proberen onze pepers waar mogelijk bij lokale boerderijen en leveranciers te kopen. Al onze sauzen zijn handgemaakt. We plukken met de hand elke peper die in onze sauzen gaat. Minimaal koken en verwerken betekent een betere smaak. We persen de vaste stoffen niet uit onze sauzen, dus je krijgt een beetje Bite met je Bite! Alleen citrussappen en azijn, zout of suiker OOIT om onze Bounty te behouden! We gebruiken nooit vulgroenten of verdikkingsmiddelen. Het enige wat je krijgt is wat moet gaan in de lekkerste, meest complexe sauzen die je daar zult ontdekken! Allemaal natuurlijk. Vrij van conserveermiddel. Hete sauzen met attitude!Lees hun verhaal