About Lexington Betty Smokehouse

Dominique Leach staat bekend als een van de meest opwindende BBQ-koks in haar geboorteplaats Chicago, IL, en is een klassiek opgeleide chef-kok die een nationaal erkende pitmaster is geworden. Leach deed voor het eerst culinaire ervaring op in enkele van de meest prestigieuze keukens van Chicago, onder leiding van chef-iconen zoals de met James Beard bekroonde eigenaar/chef Tony Mantuano en chef-kok Sarah Grueneberg (Monteverde) van het Italiaanse restaurant Spiaggia met een MICHELIN-ster, en met de bekroonde auteur en chef-kok Raghavan Lyer van The Art Institute Museum, en richtte vervolgens in 2016 samen met haar vrouw Tanisha haar eigen cateringbedrijf „Cater to You” op. Evenementen en drop-offs”. Geïnspireerd door dierbare jeugdherinneringen aan haar grootmoeder, Betty King uit Lexington, Mississippi, die het huis vulde met smaakvolle geuren van huisgemaakte maaltijden, gebruikte Dominique die geuren en paste technieken toe om een succesvolle foodtruck te lanceren, Lexington Betty Smoke House.Read their story