Over Smaak

Over Smaak

Over Smaak

Over Smaak

Over Smaak

Smaak is een hete saus die de smaak boven vuur benadrukt. Elk van onze sauzen benadrukt een andere peper, past heerlijk bij voedsel en geeft iets terug aan de gemeenschappen waar de pepers vandaan kwamen. Het werd gestart door twee vrienden, Katie en Vikram, die van eten houden. Katie's familie experimenteerde met haar Oma's recepten voor nasi goreng, gehaktbalsoep en zelfs zelfgemaakte Ierse room — ze evolueerden en maakten ze zich daarbij eigen. Vikram's ouders namen al hun recepten mee uit huis, zoals augurk van mango, chai-specerijen en rotli, en mengden ze met het nieuwe voedsel in de VS. De twee vrienden deelden altijd eten: potten augurken zoals de cucamelons van Katie's vader ruilden voor de augurk van Vikram met groene tomaten. Maar waarom zou je alleen eten ruilen tussen twee mensen, als er zoveel smaken waren die met mensen over de hele wereld konden worden gedeeld? Onze eerste stop is hete saus: een heel gangpad dat bekend staat om zijn hitte en dunne rode kleur. Het mist smaak, pop, punch en lekkere factor. Er lijken beperkte keuzes te zijn: warm, heter dan heet, je mond heet verbranden... niets van dit alles weerspiegelt de diversiteit aan ingrediënten en smaken die bij die hitte horen. Zo werd Smaak geboren, waardoor specerijen op de voorgrond kwamen en iets terugdeden voor de gemeenschappen waar onze pepers voor het eerst werden geteeld.Lees hun verhaal