Over Mill Valley Pasta Co

Mill Valley Pasta Co. is ontstaan uit erbarmelijke omstandigheden. In de zomer van 2020, zonder werk als gevolg van Covid-19, terwijl restaurants en de voedingsindustrie werden gesloten en gedecimeerd door quarantaine en onderdak, heb ik mijn kleine vintage pasta-extruder aangestoken en, in de moeilijkste tijden die iemand zich kon herinneren, maakte ik pasta voor mijn vrienden en buren om mezelf en hen te troosten. Er werd gelachen en hartelijk bedankt, en een idee was geboren. Wat als ik deze pasta met iedereen zou kunnen delen? Wat als ik het tempo of de manier van werken zou kunnen veranderen, zowel uit noodzaak om te overleven als uit een diep verlangen om heerlijk eten te blijven delen met geweldige mensen? Van daaruit is MVPCo. beetje bij beetje tot iets uitgegroeid tot wat het nu is geworden. We zijn nu in staat om honderden ponden pasta op één dag te produceren, en we hebben veel geleerd, veel vervloekt, veel gehuild en de vreugde gevoeld van overwinningen op de dagen dat we ze het meest nodig hadden.Lees hun verhaal