Over Dominik Benz - Créateur de vin

Het landgoed Dominik Benz maakt deel uit van de Ariège Protected Geographical Indication die ook in 2013 werd opgericht. Deze benaming blijft tot op de dag van vandaag vertrouwelijk met slechts 60 hectare bebouwd. IGP Ariège strekt zich uit van het zuiden van Toulouse tot de uitlopers van de Pyreneeën. De 18 hectare wijnstokken werden aangeplant in het begin van de jaren negentig. Een tiental verschillende percelen zijn gebaseerd op klei-kalkstenen heuvels op een hoogte van gemiddeld 300 meter. Deze percelen bevinden zich aan weerszijden van de Lèze, een zijrivier van de Garonne. Het heuvelachtige reliëf maakt een grote diversiteit aan belichtingen mogelijk. Het landgoed is sinds het begin biologisch gecertificeerd en we werken sinds 2018 volgens de specificaties van Nature & Progrès.Lees hun verhaal