Over Fair Ginger

FAIR GINGER; Eerlijke gember! Gember, een plant afkomstig uit Zuidoost-Azië, wordt al meer dan 3000 jaar verbouwd. De wortelstok (de wortel) wordt in verschillende vormen geconsumeerd: vers, in poedervorm, in pekel... Het wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van gekonfijte gember. Er bestaan verschillende variëteiten van gember, allemaal met verschillende smaken en kwaliteiten afhankelijk van de plaats van productie. ONZE BIOLOGISCHE GEMBER WORDT VERBOUWD IN CHINA. HET WORDT GEOOGST IN OKTOBER EN VERVOLGENS VERWERKT TOT GEKONFIJTE GEMBER VOLGENS EEN TRADITIONEEL CONFISEERPROCES. 1. SHANDONG KETEN De gember die door onze PRODUCENTENPARTNER in de regio Shandong wordt verbouwd, is een zeer wijdverbreide variëteit in China. Vaak vers gebruikt, heeft deze gember een PITTIGERE EN PEPERIGE smaak. Onze BIOLOGISCH GECERTIFICEERDE GEMBER wordt gekonfijt en gekristalliseerd met rietsuiker uit India, OOK BIOLOGISCH GECERTIFICEERD. Specificaties Shandong Gember: - Grote wortel - Hoge opbrengst - Pittig en peperig 2. FUJIAN KETEN De Taiwanese witte gember uit "Fujian" staat bekend om zijn ZACHTERE EN MINDER PITTIGE, LICHT CITROENACHTIGE smaak. Onze gember, BIOLOGISCH EN FAIRTRADE GECERTIFICEERD, wordt gekonfijt en gekristalliseerd volgens een traditioneel proces met rietsuiker uit Paraguay, OOK BIOLOGISCH EN FAIRTRADE GECERTIFICEERD. Specificaties Fujian Gember: - Kleine, weinig vezelige wortel - Goede houdbaarheid - Zacht, licht citroenachtigLees hun verhaal